Forsker: Snart kan det være slut med makrellen
Makrellen er blevet overfisket i årevis, og bestanden er nu så lav, at en forsker ser et totalstop for fiskeriet som sandsynligt.
“Jeg køber ikke længere makrel i tomat.”
Sådan lyder det fra naturvejleder Signe Friis Jørgensen fra Sorø. Hun har helt fravalgt den klassiske makrel i tomat.
Og selvom priserne på danskernes foretrukne fiskepålæg er næsten fordoblet på få år, skyldes hendes fravalg ikke prisen.
Fravalget har Signe taget af bæredygtige årsager. Makrellen er nemlig overfisket i en så voldsom grad, at bestanden nu ligger under det niveau, forskerne vurderer som kritisk for artens overlevelse.
Overfiskningen er også skyld i prisstigningen – men Signe har altså fravalgt dåsemakrellen af helt andre årsager:
“Jeg opdagede for nylig, at makrellen ikke har MSC-mærket. Det fik mig til at søge på nettet, og her gik det op for mig, hvor kritisk det står til med makrellen. Og derfor er jeg stoppet med at spise den.”
En bestand i frit fald
Årsagen til, at makrel i tomat ikke længere bærer MSC-mærket, er årevis med overfangst og en bestand, der er styrtdykket.
“Makrelbestanden er faldet drastisk siden 2014, hvor den var på omkring 13 millioner tons voksne makreller,” siger Teunis Jansen, professor ved DTU Aqua. I 2025 var bestanden nede på omkring 2,6 millioner ton.
Ifølge Teunis Jansen skyldes udviklingen både overfiskeri, og at makrelbestanden er blevet mindre produktiv. Der kommer færre unge fisk ind i bestanden, og makrellerne producerer færre æg end tidligere.
Han er medlem af ICES, som rådgiver kyststater om bæredygtigt fiskeri.
ICES advarer om drastiske nedskæringer
ICES anbefalede sidste år en fangst på 576.958 ton. I år er anbefalingen faldet til blot 174.357 ton – en reduktion på 70 %
“For mange af de andre fiskebestande er ICES’ rådgivning blevet lov. Men med makrellen er det op til de enkelte parter at sætte deres egne kvoter,” siger Teunis Jansen.
Han ser det ikke som urealistisk, at ICES kan ende med at anbefale et totalstop:
“Næste anbefaling fra ICES kommer i oktober. Det kunne i princippet blive dér, at vi anbefaler et totalstop af makrelfiskeri.”
Uenighed mellem landene
Flere lande fisker makrel i det nordøstlige Atlanterhav: Storbritannien, Norge, Island, Færøerne og EU-landene. Hvert land har eksklusiv ret til at fiske i eget kystfarvand.
Parterne er enige om ICES’ samlede anbefaling for 2026, men ikke om fordelingen. Det fortæller Max Nielsen, professor ved Institut for Fødevare- og Ressourceøkonomi på KU:
“Man er enige om den generelle rådgivning fra ICES, men man kan ikke blive enige om, hvor meget hver part må fiske. Det betyder, at parterne fisker den mængde makrel, som de selv mener, at de har krav på.”
Det ses tydeligt i den nyligt aftalte kvote på 299.000 ton for 2026 – et godt stykke over ICES’ anbefaling på 175.000 ton.
Faldende udbud giver højere priser
Selvom der stadig fiskes mere end anbefalet, har parterne aftalt en langt lavere kvote for 2026 end året før.
Ifølge Max Nielsen betyder de faldende kvoter, at udbuddet falder. Det ser han som den mest sandsynlige årsag til fordoblingen af prisen på makrellen siden 2022.
Konservesproducenten Amanda Seafoods mærker tydeligt effekten. Direktør Jesper Kold Sørensen fortæller:
“Det er kritisk for os, at makrelprisen er stigende grundt faldende kvoter. Når prisen på vores produkt stiger, så falder salget også. Danskerne er meget opmærksomme på priser, og derfor er det et kæmpe problem, at vi er nødt til at hæve prisen.”
Farvel til en klassiker
Mange år med overfangst betyder nu, at udbuddet af makrel er dalende. Det giver højere priser i supermarkedet, og fisken fanges fortsat i større mængder end anbefalet.
Ifølge Teunis Jansen kommer bestanden i år under det kritiske punkt, som ICES har fastlagt. Dermed bevæger makrelkrisen sig ind på et nyt og ukendt område.
Om vi i fremtiden må vinke helt farvel til makrel i tomat, er uvist.
Men det har Signe Friis Jørgensen allerede gjort – og hun er allerede på udkig efter alternativer til det populære pålæg, også selvom hun kommer til at savne klassikeren:
“Jeg kommer til at savne makrel i tomat, men nu vil jeg prøve sardiner i tomat i stedet."
