Forskning sår tvivl om kartoflens fremtid - landmand og hobbydyrker er ikke bekymrede: "Det har vi set før."
Ny forskning peger på, at stigende CO2-niveauer kan gøre kartofler mindre næringsrige. Men det er ikke første gang, at der bliver stillet spørgsmålstegn ved, hvor sund kartoflen er. Tidligere debat og "stivelsesforskrækkelse" er med til at lægge en dæmper på bekymringerne.
