Resturantør på Mandø frygter ikke turister, men man skal være varsom
Efter at have modtaget prisen, årets ø, er Mandø for alvor kommet i turisternes søgelys. Resturantør Karin Fredskild betragter omtalen som overvældende positiv, men hvordan sikrer man identiteten, der har skabt denne succes.
Overcrowding og ekspansion er begreber som Karin betragter modsættende med bevaringen af Mandøs identitet og hendes restaurant. Et øget fokus på at udvide sin egen forretning, for at imødekomme så mange kunder som overhovedet muligt, ville fjerne den ro og hvile, man kan møde i de naturfredlige omgivelser, der netop tiltrækker den turisme der er nødvendig for øens fremtid.
"Det er ikke overskuddet, der driver mig"
Karin er lokal restauratør og erhvervsdrivende på Mandø. En mindre kulturhistorisk perle, der med sit unikke dyreliv, uforstyrrede omgivelser og i alt 33 faste beboere.
Hun prioritere at opretholde balancen mellem en nødvendig indtjening af turisme og en identitet, der virker fraværende blandt de omkringliggende ø-fællesskaber.
Fanø og Rømø er mere turistprægede end vi er.
På de omkringliggende øer kan der mærkes et øget fokus på turismen. Det er dog i Karins øjne ikke nødvendigvis en dårlig tilgang, men ikke den rigtige for Mandø og hendes restaurant, der i høj grad betragtes som forlængelse af hinanden.
"Det ville være som at tisse i bukserne", siger Karin imens hun overskydende forklarer, at hvis der kommer flere mennesker end der er pladser, så må man enten henvise dem til naboen eller høfligt afvise kunderne.
Identiteten på Mandø kan tydeligt mærkes. den stille natur, rolige omgivelser, overskuddet i menneskernes gang. Det er den tiltrækning, der er med til at skabe den succesfyldte turisme byen oplever.
Hvad er en 'god virksomhed'
For Karin er det at blive millionær eller imødekomme så mange kunder som overhovedet muligt, en underlægning af hvad hendes restaurant bygger på. Fællesskabet og identiteten for øen og hende selv er opbygget på den ro og fred, man finder på øen.
Hvis fokusset rykkede sig fra idyllen, ville man efter Karins opfattelse, ”spænde ben for sig selv”, og den attraktivitet der har gavnet hende og øens image. Men efter at have vundet årets ø, er denne balance så realistisk at overholde, og kan den positive omtale have uhensigtsmæssige følger?
For Karin og beboerne er den gennerelle opfattelse, at "vi er blevet opdaget så sent, så vi ved hvad vi skal passe på." Det ligger ikke kun dybt i beboerne på øen, men ændringerne i de nærliggende områder er så tydelige, at det betragtes som essentielt, at øens identitet sikres gennem en velovervejet turisme.
