I Sverige spiser de sig til et længere liv
Hvis du spiser mindre kød og tilsat sukker – og mere fuldkorn, bælgfrugter, fisk og magre mejeriprodukter, kan du også spise dig til et længere liv ved at følge de nye nordiske kostråd.
De nye nordiske kostråd udkom i 2023, med et stærkt fokus på både sunde mennesker og en sund planet. De nye nordiske kostråd danner grundlag for, hvordan de officielle kostråd i dag ser ud i Danmark.
Ny forskning fra Institut for Folkesundhed på Aarhus Universitet viser, at der er en direkte kobling mellem kostrådene og en lavere dødelighed.
Studiet er baseret på data fra over 76.000 svenske mænd og kvinder. Deltagerne har siden 1997 indberettet om deres kostvaner og livstilsvaner, hvilket giver et helt unikt grundlag for at undersøge netop sammenhængen mellem kost og helbred, forklarer lektor Christina Dahm i en pressemeddelelse fra AU Health, som sammen med ph.d.-studerende Anne Bak Mørch, står bag studiet.
”Vores studie viser, at der blandt de midaldrende svenske kvinder og mænd, som lever efter kostrådene, er en 23% lavere dødelighed end hos dem, som ikke gør, også når vi tager højde for uddannelse, indkomst, og fysisk aktivitet. Og studiet viser endda en lavere dødelighed grundet kræft eller hjerte-kar-sygdomme, blandt dem, som er bedst til at følge kostrådene,” siger lektor Christina Dahm i pressemeddelelsen.
De officielle kostråd så for første gang dagens lys i 1970’erne, hvor de var formuleret af Statens Husholdningsråd. Dengang lød de fem kostråd: Spis magert, spar på sukkeret, spis groft, spis varieret og spis ikke for meget.
De officielle kostråd er blevet revideret og opdateret flere gange i takt med, at danskernes livsstil ændrer sig og eksperter får ny ernæringsvidenskabelig viden.
efter Ritzau
